【好康推薦】齊爾之家飯店 - Kamala渡假訂房
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鄰近景點
- 普吉幻多奇 (4.3 公里)
- 海嘯紀念碑 (3.3 公里)
- 卡林海灘 (3.3 公里)
- 卡馬拉海灘 (4.4 公里)
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
位於台北安和路上的蘭(ORCHID Restaurant)創意法式料理餐廳，這兩天星光閃耀。此次以「師徒傳承」的客座模式，邀請國人最喜愛的米其林三星主廚亞尼克(Yannick Alléno)回台，與徒弟、蘭餐廳主廚基爾達(Gildas Périn)一同「四手聯彈」，端上12道菜奢華的經典法式星級料理。而究竟是什麼樣的魅力，讓每人要價新台幣12,800元＋10%(酒資另計)價位，僅在餐廳官方臉書以及餐廳內的印刷品公布後，近500個位置立即銷售一空？甚至有客人大手筆，直接下定高達10萬元的10位座席，或許只有這位全球屈指可數可數、同時擁有兩家三星最高榮譽的主廚亞尼克莫屬了。此次回台，為曾擔任STAY副主廚徒弟基爾達站台，亞尼克如同嚴師般精準指導、現場試菜，兩人攜手端出米其林三星等級的法國經典菜。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 亞尼克對於料理的要求，就如同他對於「醬汁」的講究，他認為「醬汁在法式料理中不是名詞而是動詞，好的醬汁能讓整道料理活了起來!」。亞尼克獨家專利的「精萃技術」，以單一食材經過低溫慢煮、冷卻過濾、結晶凝固，並利用機器進行高速離心後再過濾後萃取出食材最精純濃縮汁液，讓每一口都能吃到食材最原始且純淨的純粹滋味。另外，亞尼克重視環保議題，他認為，過去的高端餐飲浪費太多食材，因此，在他的餐廳廚房特別要求食材零浪費。例如，過去丟棄不用的內臟、蔬果剩料等，都會想辦法再利用，這次菜單中的海膽湯所使用的容器，就是利用將果肉挖空、烘乾後，再烤至焦硬的葡萄柚果皮製成。亞尼克說，靠近聞聞它還帶有香氣，比起使用高檔的瓷器還要有趣。作為徒弟的基爾達，能再與師傅並肩工作，還是難掩緊張、興奮的心情，菜單中由他設計的「烏賊薄片搭絲翠奇亞乳酪與黑松露」正體現了他自亞尼克的料理風格中學得的精髓，保留食材原味，不施以過多調味，值得細細品味。亞尼克菜色「海膽湯、烤葡萄柚盅與海水碎冰」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 基爾達菜色「烏賊薄片與絲綢乳酪黑松露」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 亞尼克(左)與基爾達(右)，為餐點試菜、調味。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 基爾達菜色「釋迦雪酪」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook
台酒推頂級玉山陳高紅麒麟 蕭煌奇打造主題曲
(記者黃秀麗台北報導)台灣菸酒公司推出限定限量的頂級12年玉山陳高「紅麒麟」，是台酒今年度最強大的秘密武器。30日舉辦上市發表會，會中除正式發表新品，邀請各界高粱酒愛好者、品酒達人前來品鑑外；更請到今年度玉山品牌代言人蕭煌奇出席現場，首次發表為「玉山高粱」最新創作的品牌歌曲。
酒事業部副總黃及時表示此次台酒推出的12年玉山陳高「紅麒麟」是出自於嘉義酒廠。嘉義酒廠建廠已超過百年，超過一甲子的製酒工藝，十二年酒齡，讓這款陳年高粱酒-「紅麒麟」，光推出就讓人期待。
台酒公司表示，此款十二年陳酒是經過陶甕儲陳，經年累月透過陶甕的毛細孔產生醇化作用，讓口感更圓潤飽和；酒液香氣也極具層次，麴香、醃烏梅醬香及特別的木質蔘香相互交替，堆疊出的複合酒香，絕對讓人一口難以忘懷。中國神話中有四大瑞獸，分別為麒麟、鳳凰、龜、龍；特別以瑞獸之首來命名為「紅麒麟」，有祥瑞福氣的涵意。
發表會也精心設計了一段長達15分鐘的「紅麒麟」品牌秀，首先由品酒大師林一峰開場引言，介紹「紅麒麟」的獨特香氣及風味；接著由國際級沙畫大師閻俊杰現場表演沙畫，以畫來闡述嘉義酒廠及玉山高粱品牌故事。
12年陳高「紅麒麟」為限量上市，建議售價6000元，喜愛高粱酒的民眾即日起就可前往台灣菸酒公司全省直營通路、展售中心選購。(自立晚報2018/11/30)
圖說:玉山12年頂級陳高紅麒麟上市發表會(黃秀麗攝)
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