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下面附上一則新聞讓大家了解時事
統一超總經理黃瑞典今（19）日表示，7-ELEVEN無人店因投入成本和回收不成比例，所以今年會先擱置；無人經營方式會採取「智販機（智能自販機）」運作，未來將加速在超商門口增設智販機，主打販售飲料、鮮食和乾貨零食等，並可與母店門市串連，節省人力結帳時間。統一超去年開出兩家無人店，他提到，一開始很多人都會想嘗試到無人店消費，但後來發現，旁邊有店員服務的門市，往往大排長龍，「這是因為消費者希望能有溫度的服務，有人的互動。」無人店太過機械化，沒有溫度感，會降低消費者進店意願，且投入成本回收不成比例，今年無人店展店計畫會先擱置。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 黃瑞典也提到，開無人店的優勢，是能解決大夜班人力不足的問題，並滿足當地商圈的服務，但現在無人店軟硬體不親民，其中導入自助結賬也有困難度，即便是日本這麼守規矩的國家，只能防君子不能防小人，路邊店就更困難。不過開無人店的另一方式是擺放「智販機」，有些特殊封閉市場，大夜班時段可改由智販機販售，或是像學校下課十分鐘，人潮湧入，單獨櫃檯無法因應，可在門市外擺放多台智販機，方便又快速。黃瑞典表示，智販機透過AIoT（AI+IoT）與母店門市串連，可隨時知道哪個倉貨缺貨，比如哪些飯糰到期就會鎖住倉道，確保消費者都能買到最新鮮的產品，也能節省門市結帳時間。目前7-ELEVEN全台有30台智販機，未來會加速增設，初步目標要鋪設至500台。7-ELEVEN去年推出「智能自販機門市」設置三種不同溫層、多達120種商品，可滿足辦公大樓員工即食即飲需求，也能省去結帳人力。 圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook
第三年評台灣義式餐廳 義大利「紅蝦評鑑」來了
你一定有聽過米其林評比，但你有聽過義大利的紅蝦評鑑嗎？其實在2016年紅蝦評鑑就首度來台，去年更有8家餐廳上榜，不外乎都是開在台灣的義大利餐廳，而今年紅蝦評鑑又來了，過去連兩年上榜的義大利披薩店就說，名單公布前當然有壓力，但已經受邀參加頒獎典禮，認為勝算很大。
▼（圖／東森新聞）
開店5年，其實主廚每一年都會重返義大利，現在店裡有3成左右的客人都是外國人，而說到紅蝦評鑑指南，2016年首度來台，針對台灣的義大利餐廳進行秘密評選，總共有4家餐廳上榜，分別都在台北跟新竹，去年上榜餐廳更多達8家，但是紅蝦評鑑到底怎麼看級數呢。
有別於法國米其林是看星數，紅蝦評鑑是分餐廳，各有不同評比的符號，像是叉子一叉到三叉，評的就是高級餐廳，而蝦子是評給家庭餐廳，酒杯則是評比葡萄酒，Pizza就是評給Pizza專賣餐廳，今年紅蝦評比也即將出爐，秘密客會選上哪些好味道，很快答案就會揭曉。
（封面圖／東森新聞）
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